日常を離れる大人の遠足。宝ヶ池プリンスホテルの『いと桜』で味わう、季節の美味。

ねぇ。。
特別なことがなくても、少しだけ日常から離れたい。。

私達は、比叡山や京都・宝ヶ池へ、大人の遠足に出かけてきました。

そのホテル内にあるレストラン『いと桜』で、季節のランチを味わいました。

このレストランに行こうと考えているあなたのお役に立てれば、嬉しいです！

でも、フレンチをメインとした西洋料理のレストランなの！

そう。レストランの大きな窓から見えるのは、手入れの行き届いた中庭と、やさしい木々の揺れ。

年齢層は高めでした。

プリフィックスランチは5,000円からです。

それは、フレンチのコース料理の前に提供される、一口サイズの前菜を言うの。。
お店からのサービスとして出されることが多くて、シェフの創造性や技術を示す一皿なのよ。。

うん。これは美味しい！
淡いベージュのスープが、滑らで口の中にスーッと広がって、まず、新玉ねぎの濃厚な香りと甘さがくるわ。。
それで、オリーブオイルの香りも、アクセントとして光ってる。。

うん。新玉ねぎの甘味、マリネの酸味、菜の花の苦味がホタテの旨味を引き立たせているわ。
そのままホタテだけでも十分に美味しいけど、このひと皿では、それをあえて“引き立て合う関係”にしていて、味に奥行きと広がりが生まれているわ。。

はい。「ななたにかも」って言います。
京都・亀岡での地産鴨ブランドです！
リエットとは、パテに形状は似ていますが、
煮て→ほぐして→脂と合わせて→冷やす
工程がある料理法でパテとは別なんです！！

へぇー。。
美味しそうやね。。

京都の素材で旬の味も活かすのは凄いね！！

そうなのね！！

美味しそう！！

あぁ。。
いいね！！

そうね！
それにアスパラガスも旬やし、美味しそうやわ。。

スズキの淡い味に、表面の焼き目の香ばしさがほんのり立っていて、口に入れた瞬間からふわっと広がる香りがとても心地よかったの。
それで、ソースは、バターのまろやかさに林檎酢のフルーティーな酸味が重なっていて、複層的で奥行きがあるね。。
付け合わせのアスパラガスも旬の味わいで、ソースともよく合っていました。
海の幸（スズキ）と山の幸（アスパラガス）を一緒に楽しめる調和のとれた一皿でした。
素材の持ち味を生かした丁寧な調理が印象的で、季節感も感じられて、すごくおいしかったわ。。

私はピスタチオとイチゴのシュークリームを頂くわ。。
「キャレ見立て」って四角を言うのかしら。。

ピスタチオのナッツ感とイチゴの果実感が混ざり合った香りがする。。
それで、口に入れると、まず、ピスタチオのナッツのコクを感じて、次にいちごの酸味が追ってきて、最後に爽やかな感じになって美味しいよ。
あと、全体的に甘さは控えめだけど、クリームはなめらかで、口の中でとろけるような感じやわ。。
その他のソースも重さを感じさせず、滑らかさが際立って、ピスタチオとイチゴのシュークリームにあってめっちゃ美味しいわ。。

そうそう。
すべてが整っているけど、過剰な華やかさじゃない。

それで、このレストランの雰囲気や料理を味わうゆったりとした時間が、心をしっかりと整える時間になる感じやわ。。

そうそう。。
今は新緑だけど、秋は紅葉で来たいわ。

最後まで読んで頂きありがとうございました！