大阪・肥後橋の鯛専門店『徳ます』に行ってきました。
Eito今日は大阪・肥後橋にある鯛専門店の『徳ます』に行ってきたブログです。
このお店は美味しいから、私たちはリピートしたよね。
そう、鯛が新鮮で美味しいお店でしたよ。
鯛専門店『徳ます』ってどんなお店？
それは、お店には毎朝、愛媛から鯛が送られてきて、鯛めしや漬け丼などの松山や宇和島の郷土料理が食べれるんです。
(食べログより引用)
だから、新鮮だったんだよね。
鯛がなくなったら、営業が終わりなんだって。。
なので、このお店で絶対に食べたい人が開店前から並んでいます。
お店はどこにあるの？
大阪メトロの肥後橋駅の9番出口から、江戸堀上通りを真っ直ぐに歩いてくれば、お店が見えてきます。→Googleマップを見る。
お店の雰囲気は？
調理人さんの元気な声が店内に響いています。
あと、配膳してくれる女性がすごく親切なの。。
そうね。食べ方とか教えてくれるよね。
お店はそんなに広くないのでいつも満席ですが、お店の人に急かされることもなく、安心して優雅に食べれますよ。
それも良かったね！
お店の人は調理が間に合う人数だけに入店を制限してたよ。
ある秋の土曜日でしたが、私達は運良くそんなに並ばずに、入店出来ました。
実食！
私たちは以前に「宇和島鯛めし」をこの店で食べていたので、今回は違うメニューにします。
鯛胡麻茶漬け
私は鯛の胡麻茶漬けにしました。
それで、これには白ごはんと鯛めしがあるのですが、私は鯛めしが大好きなので、料金を上乗せして鯛めしを選びました。
その他、鯛の刺身、茶碗蒸し、ゴマだれ、鯛の出汁が入ったお茶漬け用出汁、香の物や薬味があります。
まずは、鯛の刺身をゴマだれに絡めて、食べてみます。
初めてだけど、美味しい食べ方だ！
それまで、醤油でしか鯛の刺身は食べた事がなかったので、新しい発見が出来ました！
そうなのね。。
次に、ゴマだれを絡めた鯛の刺身を鯛めしの上に乗せて、頂きました。
ゴマと鯛の刺身と鯛めしの全てが合わさって、濃厚な鯛の風味を味わえますよ！
あぁ、それ美味しいそう！
さらに、紅葉が彩られた茶碗蒸しを頂きます。
あぁ、出汁の風味がよく効いている茶碗蒸しだ！
そう、この茶碗蒸しも好きなの！
鯛めしはお代わり出来るので、刺身を数枚残して、私は鯛めしだけを食べて堪能します。
すいません。鯛めしのお代わりをお願いします。
最後は、鯛の切り身をお代わりの鯛めしにのせて、出汁と薬味を入れてお茶漬けにします。
出汁にも鯛の風味が効いてる！
先の食感とは違うし、出汁の風味を存分に味わえるし、鯛尽くしのお茶漬けでした。
あぁ、おなかいっぱい。。
私はご飯の量はたくさん食べれる方なんですが、このお茶漬けで満腹になりました。
あぁ、幸せ。。
ハハハ😆
特製 鯛の漬け丼
私はこれにしたわ。
木マスの下にご飯が敷き詰められていて、その上に鯛の醤油漬けと昆布〆の鯛の切り身が左右にのっていました。
あと、茶碗蒸しやお茶漬け用の出汁や味噌汁、香の物がついていました。
まず、醤油漬けの鯛の切り身をいただきます。
この鯛の切り身はしっかりと醤油に浸かって、このまま頂いても美味しいわ。
そうなんや。。
次に、この切り身とご飯を一緒に食べて漬け丼として食べてみます。
あぁ、さらに鯛の旨みを感じれるようになった。。
鯛の旨みが広がったのね。。
もう一口目はお味噌汁も頂きます。
あぁ、この味噌汁美味しい。。漬け丼にあう！
美味しそう！
さらに、熱い茶碗蒸しを頂きます。
あぁ、これは日本でしか味わえない味だわ。
ハハハ、そうだよね。。
あぁ、私、この茶碗蒸しが大好きなの
それから、昆布〆の鯛の切り身を味わってみます。
あぁ、この切り身には醤油漬けとは違う昆布の旨みがあるの！
おぅ、いいね！
下のご飯と昆布〆の切り身をお茶碗によそってお茶漬けにしてみます。
あぁ、これすごいよ！鯛と昆布と出汁が全部調和してるの。。
めっちゃ美味しそう！
あぁ、違う旨みが混じり合って美味しいの。。
そうなんや。今度来たら、そのメニューにしてみるわ。
私達はゆっくりとじっくりと味わえた食事となりました。
あぁ、美味しいご飯でした。
うん。そうだったね。
2人とも美味しい食事でおなかいっぱいになって、幸せになれました。
このお店を楽しめる人とそうでない人
恒例の私の個人的な意見です。
このお店を楽しめる人は？
それは、鯛の色んな味や食感を味わいたい人です。
これまで食べたことが無い鯛のお食事を味わう事ができます。
確かにそうね。。
そうでない人は？
それは、時間がない時のランチで、このお店を使いたい人です。
というのも、開店と同時に並んでることもあるので、あなたが時間がない時のランチには向いていません。
だから、ふらっと寄れるお店ではないんです。
食べログでも、予約ができるかも不明確だし。。
なので、あなたの時間がたくさんある時に行くお店です。
ここは、お客さんの回転数を上げるお店じゃないから。。
だから、お店ではゆっくり食べれるけど、並ぶタイミングが悪ければ、お店の外でかなり待つことになるのね。
なお、値段はリーズナブルですが、安くはないので、日常使いのお店ではないですよ。
最後まで読んでくれてありがとうございました。
肥後橋駅の周辺は素敵なお店が多いですよ。→肥後橋の居酒屋『向日葵』を見る。。
