大阪・福島にある『鮨まつやま』に行って来ました!前編。

まずは、YouTube見てね。

大阪・福島区にある『鮨まつやま』に行って来ました!

金目鯛の鮨は初めて食べました!

めっちゃ美味しかったので、皆さんにも行って欲しくて、ブログにしますね。

それで、母の誕生日祝いに親孝行して来ました。

母のイメージ

親孝行は良いですね♪

それで、『鮨まつやま』ってどんなお店?

ランチはカウンター席でした。→鮨まつやまのHPを見る。

鮨まつやまのHPより引用

そこは、少し高級な鮨屋で、ランチをやってるお店です。

高級な鮨屋さんは、だいたい夜しか開いてないですよ。。

そうなんです。ランチやってる高級な鮨屋さんって、意外に少ないんですよ。

あと、食べログでWeb予約出来るので、予約がお手軽なんですよ♪→食べログを見る。。

それで、お店の雰囲気はこんな感じです。。

価格帯は?

土日限定のランチコースが5,500円で、1人ビール1杯程度でおさめるのでしたら、6000円程度で贅沢を味わえます。

土日限定のコースです。

会社で飲み会の居酒屋宴会コースと値段はあまり変わりませんよ。。

そうよね。。

そのランチコースは、鮨が10種で、玉子、小鉢、茶碗蒸しと留椀の計14品です。。

お店はどこにあるの?

お店は、大阪環状線の福島駅と東西線の新福島駅から近いです。→Googleマップで見る!

でも、表通りから少し奥に入ります。

ランチでの注意点!

私達は予約を12時からしてて11時50分に着きますが、まだお店は開いてないんです。。

暖簾が掛かっていない!

なので、のれんが掛けられておらず、鍵も閉まっていました。。

12時で開いた瞬間です!

他のお客さんも、お店の前で待っていました。

そこは、10分前にはお店を開けて食前酒などを楽しめるようにすべきですよ。。

それもそうね。。寒い中をお母さんと待ってんたでしょ?

あぁ・・そうなんだ。。

次から、お鮨を堪能していきます!

鮨でランチを楽しむ!

良く冷えたビールとグラスで乾杯します。

小さくて薄いグラスでした

お誕生日おめでとう。。

うん。ありがとうね。。

まず、冷えたビールで乾杯して、お祝いします。

でも、ビール瓶が当たると割れそうなくらい薄いグラスでした。

グラスが薄くて割れそうだね。。

うそ。このグラスはプラスチックやろ?

いや、ガラスだと思うよ。プラスティックではないよ。。

1品目: メジマグロのポン酢ジュレと細ネギの小鉢

1品目はお通しの小鉢でした。

メジマグロのポン酢ジュレと細ネギ

メジマグロは本マグロと比べて脂が少なくあっさりしてるので、濃厚なポン酢のジュレと合います。

あぁ・・この細いネギは絶対に高級なやつ。。やっぱり美味しいわ。。

ハハハ😆 確かにめっちゃ細いね!

母の着眼点も面白いので、参考にしてくださいね。

それで、ジュレの濃厚さとネギのしっかりした風味が合わさって、メジマグロの美味しさを引き立ててるね。

あぁ・・なんかジュレに玉ねぎも入ってる感じがする。。美味しいわ。。

口の中がさっぱりして、お鮨を食べる口になりました。

すでに大将は2品目を握っています。

2品目: イカ

親子で会話が弾みます。

母さん、これは赤酢のシャリだから、そのまま食べるんだよ。

あぁ・・そうなんや。。イカが新鮮で甘いのね。。美味しいわ。。

うん。イカの甘みとシャリが美味しいね。

うん。美味しいわ。。

3品目: 縞鯵(シマアジ)

隣のおばさま達の話も聞こえてきます。

アジの旨みとシャリが良く合います。

うん。美味しいわ。。

うん。このアジは美味しいね。

私は2杯目いきました。

4品目: ヒラメ

母との会話では、昔の出来事を振り返っていました。

エンガワではないヒラメは久しぶりです。

甘だれがかかって、甘みが増しています。

そのヒラメの旨さを味わっていると、次の瞬間に。。

うわっ!サビが!ツンとくる!

母のヒラメにはサビがあまりないのか、母がサビに強いのか普通に食べています。

うん。美味しいわ。。歯応えもいいわ。。

母はヒラメ本来の旨みと食感を楽しめたようです。

私はビールで口の中を鎮めました。

辛かったの? ハハハ。。

うん。でも旨かったよ。。

5品目: トロ

白身魚が続きましたので、トロが来ます。

軽く醤油が塗られています。

うん。美味しいわ。。

うん。美味しいね。口の中でとろけていった感じ。。

江戸前のシャリと良く合います。

なので、親子2人で笑顔になります。

6品目: サバ

母は根っからの魚好きで、新鮮な魚には目がないんです。

うわぁ。。これ甘いわ。。美味しいわ。。新鮮やから甘いわ。。

うん。ほんとこのサバは甘いね。。。

このお店には、そんな母を連れて来て正解でした。

後編は?

まだまだ、美味しいお鮨を頂きます。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

YouTubeも見てね。

後編を見る。。