【滋賀・近江八幡】寛閑観（かんかんかん）の近江牛すき焼き｜味・眺め・おもてなしを実食レビュー
Eitoこんにちは。
今回は、滋賀県近江八幡市にある近江牛・和牛専門レストラン「寛閑観（かんかんかん）」に行ってきました！
近江牛といえば、日本三大和牛のひとつなんやて。
そんな近江牛を、素敵な景色を眺めながら楽しめるお店です。
今回いただいたのは、ステーキ御膳と、追加で注文した一口すき焼きです！
なかでも印象的だったのが、店員さんが目の前で仕上げてくれる一口のすき焼きやったで！
料理のおいしさだけではなく、眺めを楽しめて接客も素敵なレストランでした。
まずはYouTubeのショート動画を見てね！
【ここにYouTubeショート動画を埋め込む】
このお店に行こうと考えているあなたのお役に立てれば嬉しいです！
寛閑観ってどんなお店？
それは、近江牛をさまざまな調理法で楽しめる、近江八幡の牛肉専門レストランです。
お店は2023年11月にオープンしたそうです！
だから、お店の外観や店内もおしゃれなんやね！
このお店ではステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶなど、近江牛を使った料理が楽しめます。
なかでも特徴的なのが、薪火を使ったステーキなの！
薪火でお肉を焼くことで、香りまで楽しんでもらおうというお店なんだって！
それから、店名も面白い！
辞書で調べたら、「寛」はくつろぎ、「閑」はのどかさ、「観」はゆっくり眺めることなんだって。。
お店の紹介を調べてみると、実は「寛閑観」という名前は、かつて東京に存在した美食倶楽部「春岱寮」が発行していた月刊誌に由来するんやて！
おいしい料理を食べながら、ゆっくりとした時間を過ごしてほしいという思いが込められているんですね。
どこにあるの？
お店は滋賀県近江八幡市の東川町にあります。
JR近江八幡駅からは少し離れているので、車での訪問が便利ですよ。
それはそうね！
店内の様子
お店に入ると、広いエントランスがあって、高級感が漂います。
エントランスのサイン色紙を見ると、芸能人やテレビの取材がたくさん来てました！
凄いよね！
店員さんにレストランの内部に案内されると、開放感のある空間が広がります。
なかでも印象的なのが、大きなガラス窓。
窓の外には、近江八幡ののどかな田園風景が広がります。
さらに遠くには、比良山系の山並みも望めるそうです。
こういう景色を眺めながら食事をするのも、なかなかいいよね！
ホンマやね！
料理が運ばれてくるまでの時間も、ゆったりと楽しめます。
近江牛のステーキ御膳を実食！
さて、いよいよ食レポです！
今回、最初に注文したのは「ステーキ御膳」。
メニュー掲載価格は税込3,520円です。
メニューなんかの最新の情報はホームページを確認してね！
ステーキを中心に、ご飯や副菜を一緒に楽しめる御膳でした！
まずは主役のステーキからいただきます！
ステーキのお味は？
やっぱり、牛肉料理の主役はお肉そのもの。
焼き上がったステーキは、表面の香ばしさと肉の旨みを楽しみたいよね！
うん。
それと近江牛を味わううえで気になるのは、脂の甘みと赤身の旨みのバランスやね！
お肉の味わいを確かめながら、わさびと一緒に頂きます！
やっぱり、凄いね。
お肉の脂が上品で、赤身とのバランスもとても良いわ！
めっちゃ美味しいよね！
ステーキ御膳の良いところは、コース料理ほど時間をかけずに、お肉を中心とした食事を楽しめるところです。
近江牛を気軽に楽しみたい人に、選択肢になると思います。
そうそう！
ステーキ御膳には、メインのステーキだけでなく、ローストビーフも添えられています。
ローストビーフを頂く！
これが、なかなか嬉しい組み合わせ！
ローストビーフのお味はどう？
うん。
ステーキのような力強い旨さとは対照的に、しっとりとした口当たりと、穏やかに広がるお肉の旨みが魅力やわぁ！
それで、ステーキが焼き目の香りと肉汁を楽しむ料理なら、ローストビーフはお肉そのものの繊細な味わいをじっくり楽しむ料理やね！
うん。
どっちも美味しいけどね！
同じ牛肉でも、調理法が変わると、こんなにも表情が違うんですね。
ステーキをいただいたあとにローストビーフを味わうと、その違いがより一層感じられるわ！
香ばしく力強いステーキと、しっとり上品なローストビーフが良いわ！
どちらにも、それぞれの良さがあります。
ひとつの御膳で、異なる調理法による牛肉の魅力を楽しめるのは、なんとも贅沢やわ！
ホンマやね！
こうした食べ比べができるのも、寛閑観のステーキ御膳の楽しみ方のひとつだと思います。
もう少し食べたいな。。。
ステーキ御膳を食べたのですが、せっかく近江牛のお店に来たのだから、もう少し食べたい！
朝食も食べてないし。。
もう少し食べたいよね？
そうそう。。
もう少しお肉を食べたいなぁ。。
なので、追加注文することにしました。
それで、私たちが選んだのは「一口すき焼き」！
それいいよね！
これが、また面白い一品だったんです！
一口すき焼き｜目の前で焼いてくれる贅沢な一品！
思ってたのとは、ちょっと違いました！
なんと、店員さんが目の前でお肉を焼いて仕上げてくれるんです！
大きい近江牛のお肉が来ます！
まず、お肉を鍋に広げて焼いていきます。
そこへ砂糖と割り下を加えて、丁寧に火を通していきます。
目の前でお肉が焼き上がっていくのを眺める時間。
これもごちそうのひとつやね。。
そうそう！
甘辛い割り下がお肉に絡んでいく様子を見ていると、期待が高まります！
焼き上がったお肉をご飯に！
さて、お肉が焼き上がりました！
店員さんが、ご飯の上にお肉をのせてくれます。
そして、仕上げは！
卵黄を丸ごとひとつ！
なんとも贅沢な一品になりました！
一般的なすき焼きでは、溶き卵にお肉をくぐらせていただきますよね。
でも、こちらは卵黄を直接お肉に絡めていただくスタイル！
この違いが面白い！
卵黄を崩していただきます！
まずは卵黄を崩していきます！
めっちゃ楽しみ！
とろりとした卵黄がお肉に絡んでいきます。
これが、実においしそう！
すき焼きのおいしさは、牛肉の旨みと割り下の甘辛い味付けですよね。
そこへ卵黄の濃厚なコクが加わることで、味わいがさらにまろやかになる！
お肉の旨み、割り下の甘み、卵黄のコク！
そして、それらを受け止めてくれるご飯！
この組み合わせは、間違いないわ！
特に卵黄を直接絡めることで、甘辛い味わいをやさしく包み込むような一体感が生まれるね！
ステーキ御膳をいただいたあとでしたが、もう少し食べたいという気持ちを満たしてくれる一品でした。
おいしさだけではない魅力
実は、今回の一口すき焼きで印象に残ったのは、味だけではありません。
それは、店員さんが目の前で調理してくれること！
お肉を広げて、砂糖と割り下を加え、焼き上げて、ご飯に盛り付ける。
その一連の工程を見せてもらえるんです。
料理が完成してから運ばれてくるのも良いですが、こうして目の前で仕上げていただくと、食事の楽しさが増しますよね！
料理を提供するだけでなく、出来上がるまでの時間も楽しませてくれる。
こういうおもてなしは嬉しいものです！
寛閑観のもうひとつの魅力は眺め！
おいしい近江牛を楽しんだあと、改めて窓の外を眺めてみました。
大きな窓の向こうには、のどかな景色が広がっています。
この日は雨だったんだ。。
晴れの時にまた来ましょ！
料理に集中していると忘れてしまいそうですが、この眺めも寛閑観の魅力のひとつ。
ゆっくりと食事を楽しむための空間が、しっかりと考えられているように感じるわ。
そこはそう思うよね！
店名に込められた「寛・閑・観」という言葉にも、納得ですね。
まとめ｜近江の三方良しのレストラン
今回訪問した寛閑観。
ステーキ御膳を楽しんだあと、もう少し食べたいと思って注文した一口すき焼きが、印象に残る一品となったわ！
お肉を目の前で焼き上げ、ご飯にのせて、仕上げに卵黄を丸ごとひとつ！
料理が完成するまでの過程を楽しめるのも、寛閑観ならではの魅力です。
そして、広がる田園風景と、心のこもったおもてなし！
それも良かったわ！
今回のお店をひと言で表すなら。。。
「味良し、眺め良し、もてなし良し！」
そう！
私たちにとって、まさに**「近江の三方良しのレストラン」**でした！
ほんとは近江商人の「売り手よし、買い手よし、世間よし」だけど。。
ははは。。
近江八幡で近江牛を楽しみたい方は、訪問先の候補にしてみてはいかがでしょうか。
おいしいお肉だけでなく、お店で過ごす時間も楽しめると思います！
そうそう！
おすすめです！
寛閑観の店舗情報
- 店名： 近江牛・和牛専門 寛閑観（かんかんかん）
- 住所： 滋賀県近江八幡市東川町133-1
- ランチ： 11:00〜14:30（L.O. 14:00）
- ディナー： 17:00〜21:00（L.O. 20:00）
- 定休日： 月曜日（振替・臨時休業あり）
- 電話： 0748-38-5135
- 公式サイト： https://www.kan-kan-kan.com/
※営業時間、メニュー、価格は変更される場合があります。訪問前に公式サイトで最新情報を確認してください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
