【大阪・天六】大将の実力が光る上質寿司「天使」｜天六で評判の寿司屋を実食レビュー

大阪・天神橋筋六丁目、通称「天六」は寿司の名店が集まる激戦区です。

でも、そんな天神橋筋商店街で、落ち着いて上質な寿司を味わいたい人から評価の高い寿司屋があるので、本日ご紹介したいと思います。

このお店に行こうと考えているあなたのお役に立てれば嬉しいです！

それで、「鮨 天使」ってどんなお店？

それは、基本がしっかりしていて、上質な鮨を味わえるお店です！

なので、おまかせコースもあるんですが、ちゃんと食べたい鮨も握ってもらえます。

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「天使」の口コミで語られる評価ポイントのご紹介

食べログの口コミを見ていて共通していると感じたのは、以下の点でした。→口コミを見てみる。

• 派手さよりも「仕事の丁寧さ」
• 大将の技術力の高さ
• 炙りやネタ処理の完成度
• 静かで大人向けの雰囲気

お店はどこにあるの？

天神橋筋商店街の中にあります！→詳しく地図を見る！

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店内の雰囲気

上品な雰囲気が漂います！

カウンターやテーブル席での上品な雰囲気

店内はカウンター中心ですが、家族用のテーブル席もあります！

上品なお寿司屋さんですが、子供が来ても、丁寧に対応してくれます。

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おまかせコースを実食｜この日の内容

この日のおまかせコースは、

• 先付け
• 握り11貫
• 細巻き
• 赤だし

といった流れ。

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握りで感じるお店の実力

数人の板前さんが常時握ってくれています。

コース11貫のレビュー

だから、握りは一貫ずつテンポよく出てきます。

ヤリイカ

ねっとりとした甘みが印象的。ゆずと塩の風味が絶妙で、包丁の入れ方が美しい。

シャリとの一体感が心地よく美味。

真鯛

淡白ながらも旨みがしっかり。

上に飾られる花穂紫蘇が上質さを演出。

ヒラメ

噛むほどにじわっと旨みが広がる。

ポン酢ジュレが上品で、仕事の丁寧さが伝わる一貫。

シマアジ

脂と身質のバランスが抜群。

コクが非常に好み。

ブリ

季節を感じる脂のノリ、美しい色。

嫌な脂感は一切なく、後味が豊か。

〆さば

酢の締め加減がしっかりしている。

さばの旨みがより増した仕上がり。個人的にかなり好印象。

赤身の漬け

濃厚で、シャリとの相性が非常に良い。

王道ながら完成度の高い一貫。

カマス

ふんわりとした身質で、炙りの香ばしさが引き立つ。

口の中が一気に香りと旨味で満たされるのが楽しい。

芽ネギ

口の中をリセットしてくれる名脇役。

薬味の使い方もさすが。

サワラ

舌に触れた瞬間、脂がじわっと広がる。

脂の入り方がちょうどよく、品のある旨み。

蟹みそ

蟹みその濃厚な海の香りは全く嫌な臭いはしない。

蟹の旨さの塊。

アラカルト10貫レビュー

普通の店なら帰ってたが、ここの寿司は美味しいのでコースの途中から追加して握ってもらった。

金目鯛

炙られた脂が少し溶け、その甘さが際立ち、舌の上でとろける。

文句なしの一貫。

車エビ

鮮やかに魅せる。

プリッとした食感と自然な甘み。下処理の良さがダイレクトに旨味に変わっていた。

大トロ

重たさはなく、脂の質が非常に良い。

赤身の頂点を感じた一貫。

ノドグロ

脂の旨みと炭火の香ばしさが爆発。

炭火の香りが脂の甘さを引き締めている。思わず唸る一貫。

あん肝

黒と黄色の華やかな一貫。

これは濃厚ながらもクドさはなく、臭みは一切なし。

こはだ

締め方が、やはりしっかりしている。

酸味と旨味のすべてが好バランス。名店らしさを感じる一貫。

アワビ

柔らかく、噛むほどに旨みが溢れる。

包丁の入れ方が抜群で旨みが溢れる一貫。

ウナギ

炭火でふっくらと仕上げられ、タレの甘さも上質。

これも唸った一貫。

煮穴子

大将の提案でゆずで食べる。

口に入れた瞬間にほどける食感。タレに頼らない煮穴子の旨味と柚子が合う。

たらの白子

とろとろでクリーミー。

臭みは一切なく、最後に満足度の高い一品。

コース：巻物と赤だし

安心できる味。

最後に頂く赤だしも美味しい。

全体を通して、ネタの質・仕事の丁寧さが非常に高い。

さて、お値段は？

おまかせコースは11貫とその他付いて、4500円です。

私は追加でアラカルトは10貫食べて、生ビールやハイボールを４，５杯飲みました。

でも、美味しいお寿司で2025年を締めくくりました！

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まとめ｜天六で上質な寿司を食べるなら「天使」

寿司屋が多い天六だからこそ、ネタの酢〆や炙り一つで味に差が出ます。

ということで、最後まで読んで頂きありがとうございました。→近所の寿司屋「春駒」のブログも読む！