ザ・リッツ・カールトン大阪にある花筐(はながたみ)で懐石料理を食べて来ました！　前編。

今日は、大阪・西梅田のリッツ・カールトンにある日本料理の『花筐』で懐石料理を食べて来ましたので、ご紹介します。

このお店に、行くことを予定しているあなたのお役に立てれば嬉しいです。

総合的に満足でした！

高級なホテルらしい雰囲気で、食事以外も楽しめて総合的に満足します。

それに、ここのホテルマン・ホテルウーマンの接客は抜群に良いです。

というのも、1階ロビーでホテルウーマンにお店の場所を尋ねたら、5階のお店まで付き添って案内してくれました。

クリスマス時期のこのホテルの雰囲気はゴージャスの一言に尽きました。

それで、今回は親孝行を兼ねて、母と行って来ました。

でも、母は実利の人で、ホテルのこんなゴージャスさはあまり関心が無いようです。

では、早速、ご紹介していきます。

花筐ってどんなお店？

それは、懐石料理をメインにしてるけど、天ぷらや鉄板焼き、寿司、炭火焼きもやっています。→リンク

どこにあるの？

リッツ・カールトンの5階にありますが、お店は分かりにくいので、初めての人はホテルの人に案内してもらうのをオススメします。→場所を見る。

お値段は？

ランチは9,000円から食べれて、ディナーは25,000円ぐらいからでした。

私たちは、デザートが2品ある『琴』のランチコースにしました。

ミシュランの1つ星の『楽心』はこの半分くらいの値段でランチやってました。→楽心のブログを見る。

ミシュラン1つ星の『うえの』のランチは11,000円で汁椀に松茸が入っていました。→うえののブログを見る。

大阪の人は、高級ホテルといえど、コスパには厳しいんです。

ホテルに入ります。

係の人が扉を開けてくれます。

母はあまり感動せずにスタスタ行きます。

母より私の方が喜んでいました。

思わず動画を撮ってしまいました。

案内してくれます。

ロビーでお店の場所をホテルウーマンに尋ねると、お店まで付き添って案内してくれました。

そのホテルウーマンは案内してくれながら、私の名前を聞いて先にお店へインカムで伝えてくれていました。

入店します。

お店のアートのセンスは一流だと思います。

それに、とても広くて落ち着いたお店でした。

雰囲気は抜群に良いです。

そんなのは、母には関係ありませんでしたが。。

中庭が見える席に案内されました。

実食！

高級な日本料理のお店は、だいたい瓶ビールしか置いてないのですが、ここは生ビールもありました。

母はお茶しか飲まないので、湯呑みとグラスで乾杯しました。

ビールグラスが薄いので、乾杯で危うく割ってしまいそうになります。

先付

母と歓談してると料理が運ばれて来ます。

華やかな演出がされた先付は『蟹の砧(きぬた)巻き』です。

『はなっこりー』は山口県で生まれた野菜だそうです。→詳しく見る。

炒った玄米酢は酸味が飛んで、コクを感じる酢の物でした。

大根を噛むと中のカニの旨みが広がって、口の中で両方の美味しさが合わさって来ます。

はなっこりーは初めて食べましたが、菜の花のような苦味はなく、少し甘みを感じる野菜でした。。

椀

海老真丈と源助大根なんかが入ったお椀でした。

母の厳しいけど、まともな意見が聞けました。

椀は、海老の真丈に、加賀野菜の源助大根と大黒しめじなんかが入ってました。

蓋を開けます。

大黒しめじは大きくて、美味しくてインパクトがあったので、私もどこの産地か聞けば良かったです。。

源助大根は、大根らしい歯触りで美味しく仕上がっていました。

この椀にはゆずの香りが、もっとするのかと期待してたんですが。。。

美味しいんだけど、出汁の香りのパンチが弱いと感じました。