【ミシュラン1つ星】旬の和をふんだんに取り入れた正当派フレンチ『ひらまつ高台寺』に行ってきました！前編

今回は昨年12月の晩秋に行った京都のフレンチレストランのブログを書きたいと思います。

レストランは美術館のように素敵な建物で、味はミシュランも認めていて是非ともお勧めですので、ご紹介します。

それで、『レストラン ひらまつ高台寺』ってどんな所？

それは、京都の食材を取り入れたフレンチレストランです。

旬の京都の食材をふんだんに取り入れていますが、正統派のフレンチに仕上げるお店でした。

それで、どこにあるの？

京都市東山区にあって、2年坂や3年坂の近くにあります。→東山区桝屋町353の地図を詳しく見る！

私たちも晩秋の京都を散策しながら、お店まで着きました。

レストランに入店します！

私たちはレストランに入って、コース料理をいただきます！

京都のフレンチレストランも外国人観光客が半分くらいいました。

実食！

早速コースについていたシャンパンで乾杯しました！

チェイサーのお水も素敵でした！

アミューズブーシュ

百合根のコロッケと白いんげんときのこが添えられたトマト仕立てのスープでした。

あやめ雪蕪のポタージュ

コースではワインペアリングを頼みました。

美味しいワインを飲みながらフレンチを楽しみます。

カリフラワーのグラタン

スパイスが効いたグラタンの素材を油でじっくりと煮ていました。

この時のワインは2021年のジブリでした。

その下にはヌイユという平麺が隠されていて、チーズとハムの味を楽しめました。

魚料理

ワインも料理にあって美味しく頂けます！

魚料理は天然真鱈にジャガイモが巻かれてローストされた逸品でした。

それに、鱈の白子（雲子）のフリットも頂きました！

後編は？

メインの肉料理から始まります！

最後まで読んで頂きありがとうございました。