大阪・福島にある『鮨まつやま』に行って来ました！前編。
Eitoまずは、YouTube見てね。
大阪・福島区にある『鮨まつやま』に行って来ました！
めっちゃ美味しかったので、皆さんにも行って欲しくて、ブログにしますね。
それで、母の誕生日祝いに親孝行して来ました。
親孝行は良いですね♪
それで、『鮨まつやま』ってどんなお店？
ランチはカウンター席でした。→鮨まつやまのHPを見る。
そこは、少し高級な鮨屋で、ランチをやってるお店です。
高級な鮨屋さんは、だいたい夜しか開いてないですよ。。
そうなんです。ランチやってる高級な鮨屋さんって、意外に少ないんですよ。
あと、食べログでWeb予約出来るので、予約がお手軽なんですよ♪→食べログを見る。。
それで、お店の雰囲気はこんな感じです。。
価格帯は？
土日限定のランチコースが5,500円で、1人ビール1杯程度でおさめるのでしたら、6000円程度で贅沢を味わえます。
会社で飲み会の居酒屋宴会コースと値段はあまり変わりませんよ。。
そうよね。。
そのランチコースは、鮨が10種で、玉子、小鉢、茶碗蒸しと留椀の計14品です。。
お店はどこにあるの？
お店は、大阪環状線の福島駅と東西線の新福島駅から近いです。→Googleマップで見る！
でも、表通りから少し奥に入ります。
ランチでの注意点！
私達は予約を12時からしてて11時50分に着きますが、まだお店は開いてないんです。。
なので、のれんが掛けられておらず、鍵も閉まっていました。。
他のお客さんも、お店の前で待っていました。
そこは、10分前にはお店を開けて食前酒などを楽しめるようにすべきですよ。。
それもそうね。。寒い中をお母さんと待ってんたでしょ？
あぁ・・そうなんだ。。
次から、お鮨を堪能していきます！
鮨でランチを楽しむ！
良く冷えたビールとグラスで乾杯します。
お誕生日おめでとう。。
うん。ありがとうね。。
まず、冷えたビールで乾杯して、お祝いします。
でも、ビール瓶が当たると割れそうなくらい薄いグラスでした。
グラスが薄くて割れそうだね。。
うそ。このグラスはプラスチックやろ？
いや、ガラスだと思うよ。プラスティックではないよ。。
1品目: メジマグロのポン酢ジュレと細ネギの小鉢
1品目はお通しの小鉢でした。
メジマグロは本マグロと比べて脂が少なくあっさりしてるので、濃厚なポン酢のジュレと合います。
あぁ・・この細いネギは絶対に高級なやつ。。やっぱり美味しいわ。。
ハハハ😆 確かにめっちゃ細いね！
母の着眼点も面白いので、参考にしてくださいね。
それで、ジュレの濃厚さとネギのしっかりした風味が合わさって、メジマグロの美味しさを引き立ててるね。
あぁ・・なんかジュレに玉ねぎも入ってる感じがする。。美味しいわ。。
口の中がさっぱりして、お鮨を食べる口になりました。
すでに大将は2品目を握っています。
2品目: イカ
親子で会話が弾みます。
母さん、これは赤酢のシャリだから、そのまま食べるんだよ。
あぁ・・そうなんや。。イカが新鮮で甘いのね。。美味しいわ。。
うん。イカの甘みとシャリが美味しいね。
うん。美味しいわ。。
3品目: 縞鯵(シマアジ)
隣のおばさま達の話も聞こえてきます。
アジの旨みとシャリが良く合います。
うん。美味しいわ。。
うん。このアジは美味しいね。
4品目: ヒラメ
母との会話では、昔の出来事を振り返っていました。
エンガワではないヒラメは久しぶりです。
甘だれがかかって、甘みが増しています。
そのヒラメの旨さを味わっていると、次の瞬間に。。
うわっ！サビが！ツンとくる！
母のヒラメにはサビがあまりないのか、母がサビに強いのか普通に食べています。
うん。美味しいわ。。歯応えもいいわ。。
母はヒラメ本来の旨みと食感を楽しめたようです。
私はビールで口の中を鎮めました。
辛かったの？ ハハハ。。
うん。でも旨かったよ。。
5品目: トロ
白身魚が続きましたので、トロが来ます。
軽く醤油が塗られています。
うん。美味しいわ。。
うん。美味しいね。口の中でとろけていった感じ。。
江戸前のシャリと良く合います。
なので、親子2人で笑顔になります。
6品目: サバ
母は根っからの魚好きで、新鮮な魚には目がないんです。
うわぁ。。これ甘いわ。。美味しいわ。。新鮮やから甘いわ。。
うん。ほんとこのサバは甘いね。。。
このお店には、そんな母を連れて来て正解でした。
後編は？
まだまだ、美味しいお鮨を頂きます。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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