【大阪・福島】鰻の寝床 福島店｜タレに頼らない極上の国産うなぎ専門店
Eitoこんにちは。
土用の丑の日が近づくと、やっぱり食べたくなるのが鰻ですよね。
でも、今回はただの鰻ではなく「鰻本来の旨みを楽しめるお店」に再訪してきました。
それは良いね！
ということで、前回も行って美味しかったこのお店を再訪することにしました！
今回も私は行ってないので、合いの手を入れます！
このお店に行こうと考えてるあなたのお役に立てれば嬉しいです。
まずは、YouTubeを見てくださいね！
ということで、ご紹介していきます！
鰻の寝床 福島店ってどんなお店？
それは昔の住宅を改装した隠れ家的なお店で、タレに頼らない、鰻そのものを美味しさを味わえるんです。
関西風の鰻の食べ方なんだ。
そうなんや！
それでどこにあるの？
JR東西線の新福島駅から徒歩5分で行けますが、隠れ家的なので、簡単には見つからないです。
そうなん？
そうそう。
でも、前回のブログで迷わずに行ける道順を説明したらから、見てね。→リンク
携帯のマップアプリで案内してもらうのも良いかもです。。
内装
内装はお客さんがたくさんいたので、写真が撮れなかったので、食べログより引用します！
（食べログより引用）
私はカウンターで目の前で鰻を焼いてる特等席に座らせてもらったんだ。。
特等席は良いね！
（食べログより引用）
半個室もあって、おしゃれな内装です。
ちょっとしたハプニング！
私が店長に動画撮影して良いか頼むと。。
あっさりOKしてくれました。
でも、女性の店員さんから、とても驚かれました。
はい。
You Tuberです！
言い切ったのね。。
すでにこのお店のYouTubeを出してることを伝えて、実際の映像を見せました。。
とても喜んでくれました。
鰻の食レポ
ということで、鰻の食レポしていきたいと思います。
鰻を見せてもらえますか？
頼んだのね。。
私の食事の後にYou Tuberということもあり、快諾してくれて見せてくれました。
鰻
店長さんと店員さんのご厚意で、焼く前の鰻も見せていただきました。
お店の店長と店員さんに感謝しております。
お手数をかけて申し訳ありませんでした。
ということで、食レポにいきたいと思います！
食レポ
私は鰻ざくと鰻丼を頼みました。
特等席で動画撮らさせてもらいました。
ははは。。
鰻ざく
鰻屋さんにいくと鰻ざくをいつも頼みます。
ここのお店の鰻ざくは美味しいのよ！
そうなのね。。
大抵は、小鉢に申し訳ない程度で出てくるんですが、ここでは、しっかりとした一品になっています。
そう！
炭火で焼き上げた鰻は、外は香ばしく、一口目からパリってくるの！
でも、中はふっくらで鰻の脂を楽しめるんよ！
美味しそうね！
普通のうざくは酢の物のイメージだと思いますが、ここのうざくは鰻が主役なんです。
炭火の香ばしさと鰻の旨みを、酢ときゅうりが引き立てていて、一品料理として成立しているよ！
そうなんや！
ビールのアテに早めに提供してくれるのも、嬉しいです。
鰻が出来るまで20分程度かかるので、これを食べ終わる頃に鰻丼が来ました！
鰻丼
私は鰻一匹の特選の鰻丼を頼みました。
木曽川の豊かな伏流水に恵まれて育てられた「木曽川うなぎ」っていうブランド鰻を使用してるんだって！
凄いね！
腹開きの関西風で蒸さずに焼く地焼きです。
早速頂きます！
ひと口食べると、まず『パリッ！』
次の瞬間、炭火の香ばしさが一気に広がる。
そして最後に、鰻本来の脂の甘みと濃厚な旨みが押し寄せてくる！
美味しいやつや！
ここの鰻は蒸さずに焼き上げる関西風の地焼き。だからこそ、皮の香ばしさや鰻本来の脂の旨みをしっかり楽しめるんです。
タレは全然かかってないの？
いや。ご飯にはタレが掛かってて、ご飯と一緒に食べると、より美味しい鰻丼になるんだよ！
そう、良い大人が夢中で食べてしまいます。。
肝吸い
肝吸いも大きな肝が入って、美味しく頂けます。
肝吸いはもう少しミツバの香りがした方が美味しかったかな。。
それは、個人の感想ね。。
肝吸いを飲むと鰻屋さんに来たという実感が、なぜか湧いてくるのが不思議です。
味変
山椒をたっぷりと掛けて、味変します。
普通の鰻は、山椒でタレの甘さを引き締めるイメージだけど。。
ここの鰻は、山椒で炭火の香ばしさと鰻の脂の甘みが、さらに引き立つわ！
見てるだけで、お腹空いてきた。。
甘辛いタレの鰻とは違って、ここの鰻は最後まで香ばしさと旨みを楽しめるので、飽きずに食べられます。
全部、美味しくいただきました。
まとめ
鰻をタレの味で楽しむのではなく、焼きの技術と鰻そのものの旨みを楽しむお店でした。
そう！
そんな新しい鰻の魅力を教えてくれるお店でした。
そうなのね！
一口食べると、鰻のパリっという食感に炭火の香ばしさが広がり、ご飯と食べるといつもより美味しい鰻丼が食べれます！
「鰻はタレで食べるもの」というイメージを良い意味で変えてくれるお店でした。
なので、一度、ここのお店で食べてみることをお勧めします。
今回で2回目だもんね！
ということで、最後まで読んでいただき有難うございました！
梅田のここの鰻屋さんもお勧めします！
それは「うなぎ四代目菊川 ヒルトンプラザウエスト大阪店」です！→リンク
